新潟県柏崎の元気な企業情報

時節柄、日本酒造りに関する話題を一つ。
日本酒造りに欠かせない物の一つに水が上げられます。

中越沖地震で大変お世話になった安田の大清水。

当時、水の出ない生活の中、どれだけここの湧き水にお世話になったことか、トイレにお風呂に必要と、ポリタンを7,8個持参で並ばせていただきました。
これほど湧き水が貴重に感じたことはありませんでしたが先般訪れたところ、以前と同様にこんこんと湧き水が湧いており当時を懐かしく思ってまいりました。
当時は同じ境遇の人でごったがえていましたが、今はひっそりと静かに本来の姿に帰ったかのようでした。

実は、ここの水は大昔、当社が大変お世話になった水で縁のある場所だったのです。
その昔仕込みの水としてここから竹の管をつないで水を引いていたのだそうです。
距離にするとおそらく直線でも７・８００ｍくらいあるのではないでしょうか。
人の田んぼの中を通して引っ張っていたそうで、何と昔は豪快と言うか無茶と言うか今では考えられない事をやっていたんだと驚かされてしまいます。
それだけここの湧き水は良い水であるとの証拠でもあると思います。

昔ですから品質検査をやった訳でもないでしょうが、日本酒にピッタリ合う水だったのでしょうね。
今やれといわれてもかなわぬ事であります。

そんな湧き水に中越沖地震の時にお世話になったのも何かの縁を感じずにはいられません。
感謝すると共にこれからも永遠に湧き出ずることを念じてなりません。
時々訪れて又お水を頂きたいとおもいます。

皆さんも安田方面に来られたら訪れてみては？
場所は安田・明神地区の道路沿いにあります。

阿部酒造(株)　阿部　庄一