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お餅はいかが?

みなさん こんにちは。

菓匠菓仙庵 光月堂です。

12月はクリスマスにお歳暮、年越し準備とみなさんお忙しいことと思います。

 

当店でも「杵つきこがね餅」の地方発送が始まりました。

ありがたいことにお歳暮やお正月用にと、たくさんのご注文をいただき、目まぐるしい日々を送っています。

蒸篭

当店の餅は柏崎産の「こがねもち」を使用しておりコシの強さが特徴です。ぜひ一度召し上ってみてください。

杵つきこがねもち

 

また「餅米は家にあるんだけど、つくのが大変・・・」という方は、米を持ってきていただければ当店で作らせていただきます。

「密閉パウチに入れて」「入れずに切ったままで」などのご要望も伺わせていただきます。

 

忙しい年の瀬。お餅の用意だけでも"楽"してみませんか?

 

菓匠菓仙庵 光月堂 水品 篤志

GMAILですべてのメールを一元管理

今の私達にとって電子メールは身近な存在になったものですね。

仕事でもプライベートでも利用されている方は多いでしょう。

今回はグーグルが無料で提供するGメールを利用してメールを一元管理し、より有効に活用して頂くヒントになればと思い記事を綴ることにしました。

 

Gメールであれば移動時間やお昼休みなどに私用メールで友達と連絡を取ったりすることも簡単です。

なぜこういうことが出来るのかとう言うとGメールにはPOPアカウントのメールを取り込める機能が提供されているからです。

通常、会社員であれば会社の、自営業であれば自社の、個人であれば個人のメールアカウントを既にお持ちになっていると思います。

それらのメールを、Gメールで一元管理できるようになるとゆうことです。

そうすることで、Gメールで会社や個人宛てのメールが見られるようになります。

もちろん受信出来るだけではありません。

Gメールからそのアカウントを使ったメール送信が可能になります。

この機能が提供されていることにより非常に使い勝手がいいのです。

またグーグルは検索技術の開発会社ですから、Gメールにおいてもメールの検索が極めて速いのです。

メールの件名だけでなく、本文にも指定したキーワードを含むメールまで検索してくれるので、あとから探し出す際には非常に検索性が高いと思います。

 

Gメールの特徴のひとつに「ラベル」という機能が提供されています。

これはいわゆる仕分け機能ですが、「ラベル」という名称がついている通りメールに色付きのラベルが貼られるイメージです。

アウトルック等のメーラーが有している機能との違いはひとつのメールに複数のラベルを貼り付けられることです。

つまり、いろいろな切り口からメールを整理することが可能であるということです。

 

まだまだ優れた機能がたくさんあるのですが、今回のご紹介はここまでにしておきます。

メールを上手に管理して日々の業務を効率化してみませんか?

Gメール

 

フロンティア 品田 宏樹

年末は「カスベ」が活躍!

みなさん、こんにちは。

乾物屋の今井商店 若林奈穂子です。

暑いときは、もう二度と冬なんてこないんじゃないかと思ったりしますが、もちろん、ちゃんと涼しくなりますね。

彼岸花、コスモス、キンモクセイ、ちゃんと季節を知っていて咲いてくれます。

彼岸花

各商店はこれから年末に向かって大忙しになります。

eこってに加盟されているお店もいろいろ考えていることでしょう。

 

今井商店では、毎年年末に「干カスベ」を販売しております。

全国的に見ると、山形県や秋田県、福島県などでは夏を中心に通年食されているようですが、ここ柏崎では限られた地域の郷土料理となっております。

生のカスベはスーパーの鮮魚コーナーにパックされて販売されていますが、乾燥させたカスベはあまり見かけませんね。

生のカスベは煮つけや唐揚げにして食べます。

 

乾燥させた「真カスベ」、ここでは「年越し」のごちそうとして準備されます。

ですので、今井商店では「年末商品」の一つです。

 

彼岸花

干カスベ(カット)

 

「棒だらの煮付け」はよく知られていますね。

乾燥させた鱈は「棒だら」とい い、水で戻して水煮をして、甘醤油味で味付けします。

「真カスベ」も同じような調理方法です。

 

けれど、味は全く違う、まさに「珍味」です!

「大人な味」といった感じでしょうか。

 

そして、軟骨生物(!)なので、煮ますと骨まで柔らかくなり、全部食べられます。

そして、カスベはコラーゲンがたっぷり!!

プルプルです。

 

おいしいカスベの煮つけを作るポイントは、水戻しをよくすること(身が厚い部分は戻すのに、一週間近くかかります!水は毎日替えます。)、水煮をよくすること、です。

干カスベ(一本もの)

干カスベ(一本もの)

竹ぐしがスーっと入るようになるまでゆっくりと。

ここを慌ててしまい、味付けを急ぎますと、身がやわらかくなりませんのでご注意ください。

 

そして、水煮をよくしましたら、酒、みりん、醤油、砂糖などで味付けします。

お好みです。

この場合、味は濃い目が良いかと思います。

 

ここからは焦がさないように十分ご注意ください。

 

最近食べてないなぁ、今のうちにおばあちゃんに作り方を習っておかなくちゃ!

と思われたかたは、乾物屋の今井商店にありますのでご連絡くださいませ。

 

今井商店 若林 奈穂子

秋らしくなりました

10月に入り、すっかり秋らしくなってきました。

あの猛暑の夏が嘘のように朝晩がとても爽やかです。

我が家の畑に咲く秋桜(コスモス)この秋に彩りを添えています。

コスモス

話は変わりますが、今週末(10月7日)叔父の三回忌が行われます。

我が家には長野の叔母夫婦が一晩宿泊します。

おふくろは二、三日前から田舎料理を食べさせようと奮闘し、自慢の逸品を準備しています。

取れたての新米と田舎料理は故郷を離れた人々にとって、何よりのおもてなしなのでしょうね!

炒め煮

ぜんまい、たけのこ、しめじの炒め煮(6日夜完成)

夜遅くまで宴が続きそうです。(叔父はすこぶる酒が強いのです!)

 

先月末(9月29日)で満56歳になりました。

お祝いに一人さみしく大好物の大福2個と甘くやさしい、モスカート スプマンテを頂きました。

最近はずっとこのような誕生日です。(寂しー!?)

モスカート スプマンテ

モスカート スプマンテ 750ml 甘口(イタリア)

マスカットを感じさせる香が特徴 価格 1,155円(税込)

 

(有)石塚酒店 石塚 一之

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